La incertidumbre global —provocada por factores como la presión sobre las materias primas, las tensiones geopolíticas o los cambios regulatorios en sostenibilidad— está acelerando decisiones que hasta hace poco formaban parte de planes a medio plazo. Muchas empresas están redefiniendo su política de proveedores, apostando por modelos de abastecimiento más flexibles y cercanos, mientras refuerzan sus sistemas de trazabilidad y digitalización para anticiparse a disrupciones.
En este nuevo episodio del podcast impulsado por Cadena SER La Rioja y el Clúster Alimentario Food+i, el equipo de Galaxia Food se desplaza a la feria Food4Future para conversar con líderes de compañías clave de la industria alimentaria para entender cómo están reformulando su hoja de ruta en un entorno marcado por disrupciones logísticas, incertidumbre geopolítica y cambios regulatorios. Hablamos con: Daniel Palacios, socio fundador de Tutti Food Group, Roseyne Chane, responsable de asuntos corporativos de Grupo Apex y Elena Martínez, CEO de Martínez Somalo. En esta conversación comparten su experiencia en áreas como el ajuste de operaciones, cadenas de suministro y su aproximación a la innovación para mejorar la resiliencia.
En este episodio de Galaxia Food, se plantea un diagnóstico: la industria alimentaria no solo está sometida a tensiones externas, sino que también se encuentra en una fase de redefinición estructural. Lejos de posiciones reactivas, nuestros invitados abogan por una transformación basada en el conocimiento, la colaboración y la anticipación.
También puedes encontrar todos los capítulos de Galaxia Food en Cadena SER, en el site del Clúster Food+i, en la página del podcast dentro de Intrepia.
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