La barcelonesa lanza dos nuevos productos "estilo pollo", y comienza una etapa de…
La disrupción en el suministro de café y cacao está activando respuestas innovadoras…
Una oportunidad para acelerar la entrada al mercado de las startups a través…
Entrevista a Bill Aimutis, co-CEO del Bezos Center for Sustainable Protein en NC…
El mercado de productos plant-based sigue avanzando, impulsado por un consumidor más informado…
Podremos ver desde shots para deportistas hasta bebidas funcionales con lactoferrina, para nutrición…
Mosa Meat ha presentado a la Comisión Europea y la EFSA su primera…
¿Qué retos enfrenta la EFSA y el nuevo Parlamento Europeo para no quedarse…
Los 90.000 m2 de la planta permitirán producir más de 100.000 TM anuales…
Seis subproductos de la industria alimentaria se han convertido en ingredientes funciales y…
Salmón y pulpo 3D, foie de codorniz cultivado, chocolate fermentado sin cacao… la…
Sintetizadas a partir de técnicas como fermentación microbiana, cultivo celular, estructuración o microencapsulación,…