Entrevista a Xana Belastegui, General Partner de Swanlaab Venture Factory, con motivo de la presentación del libro blanco.
La compañía suiza especializada en biomanufactura se hace con la marca, la propiedad intelectual y la tecnología de AI de…
Los fondos aportados alcanzan $1.400m, -36 % vs. el 1er trimestre de 2024 y -49,6 % vs. el trimestre anterior, según Pitchbook.
La gallega busca startups que desarrollen texturizantes, estabilizantes, proteínas y fibras vegetales e ingredientes funcionales.
Alcanza €491m, aunque las bebidas crecen un 9,5% y la carne baja un 1,6%, según GFI.
La 7ª edición de ftalks, organizado por KMZERO Hub, reunirá a más de 75 expertos y…
Su objetivo es validar soluciones en salud y sostenibilidad alimentaria con el apoyo de CNTA.
Las soluciones van desde materiales compostables y reutilizables hasta plataformas digitales que evalúan el impacto medioambiental…
La disrupción en el suministro de café y cacao está activando respuestas innovadoras en toda la industria.
Conversamos con Daniel Ramón (ADM), Eva Esparza (Roquette) y Juan Aguiriano (Kerry).
Exploramos aprendizajes y mejores prácticas con Ernesto Aguiar (Tastech by Sigma), y J.A. Rísquez (COVAP)
A Lou Cooperhouse le gusta explicar que BlueNalu (San Diego, 1917), la compañía de la que es CEO, es diferente en esto…
Con motivo del lanzamiento por parte de Zyrcular Foods de dos nuevas referencias premium en la categoría plant-based —cortes enteros tipo vacuno…
Entrevista a Bill Aimutis, co-CEO del Bezos Center for Sustainable Protein en NC State, impulsado por el Bezos Earth Fund.
Con $16.000 millones en 2024, cae un 4% frente al 52% del año anterior.
La industria alimentaria afronta 2025 con un enfoque menos centrado en la novedad vanguardista y más…
Podremos ver desde shots para deportistas hasta bebidas funcionales con lactoferrina, para nutrición de adultos.
Más de 50 solicitudes recibió CNTA en 2024 para participar en Food (Tech)2 Challengers, pero solo…
Demo en directo de impresión de carne vegetal en 3D con Giuseppe Scianti y Beatriz Romanos
Hablamos con Ferrán Adriá sobre innovación, food tech, y tecnología en el mundo gastronómico
Una propuesta "tipo pollo", clean label de buena textura y sabores neutros, con un PVP recomendado…
La marca es pionera en la combinación de alto contenido en proteína y enriquecimiento con probióticos.
Probamos el fiambre de Heura, el primero de la categoría sin aditivos ni conservantes.
El think tank es impulsado por KM ZERO Food Innovation Hub.
El sector clama por inversión pública mientras lucha por reducir costes y escalar.
Salmón y pulpo 3D, foie de codorniz cultivado, chocolate fermentado sin cacao… la…
Sintetizadas a partir de técnicas como fermentación microbiana, cultivo celular, estructuración o microencapsulación,…
En el programa, dividido en tres fases, han participado 20 startups. Las conclusiones…
Más de 50 solicitudes recibió CNTA en 2024 para participar en Food (Tech)2…