La industria alimentaria afronta 2025 con un enfoque menos centrado en la novedad…
Los 90.000 m2 de la planta permitirán producir más de 100.000 TM anuales…
Seis subproductos de la industria alimentaria se han convertido en ingredientes funciales y…
El informe Fooduristic 2025, elaborado por KM Zero Food Innovation Hub, no pretende…
La FDA admite los términos «hamburguesa», «salchicha» o «yogur», pero sugiere evitar genéricos…
Naturr, el marketplace especializado en productos artesanales rurales, ha cerrado su primera ronda…
Salmón y pulpo 3D, foie de codorniz cultivado, chocolate fermentado sin cacao… la…
Sintetizadas a partir de técnicas como fermentación microbiana, cultivo celular, estructuración o microencapsulación,…
Es la 1ª en vender carne cultivada en esta región y en ofrecer…
Los datos encajan con el comportamiento del ecosistema europeo, a la espera de…
En el programa, dividido en tres fases, han participado 20 startups. Las conclusiones…
Más de 50 solicitudes recibió CNTA en 2024 para participar en Food (Tech)2…