Seis subproductos de la industria alimentaria se han convertido en ingredientes funciales y alimentos saludables gracias al proyecto CIRCFOOD, participado…
Salmón y pulpo 3D, foie de codorniz cultivado, chocolate fermentado sin cacao… la industria alt-food enriquece su portfolio con iconos…
Sintetizadas a partir de técnicas como fermentación microbiana, cultivo celular, estructuración o microencapsulación, buscan reproducir la grasa animal.
Es la 1ª en vender carne cultivada en esta región y en ofrecer múltiples productos en diferentes mercados internacionales.
El sector clama por inversión pública mientras lucha por reducir costes y escalar.
La UE importa el 70% de sus cultivos ricos en proteínas y el 85% de la soja
La financiación y el acuerdo permitirán el desarrollo de nuevas soluciones orientadas al B2B.
Probamos las innovaciones de Savor (grasa de C02), Heura (quesos), Neggst (huevo vegano entero) y Matr (carne de micelio).
Presenta en Future Food-Tech London prototipos de queso, aperitivos y pasta hechos con una nueva tecnología que prevén comercializar por…
Estrena este método de innovación colaborativa con 10 startups de producto en la cena del festival gastronómico oríGenes.
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