«Nutrición para Todos», el reto del 3er Food Hackathon

Bajo el lema «Nutrición para Todos», comienza hoy en San Francisco la tercera edición de Food Hackathon, iniciativa promovida por Tim West -chef, food y tech entrepreneur, y divulgador del concepto «rethink food»- y que en esta tercera edición se ha unido con la  Food Business School -recientemente creada por el Culinary Institute of América. De esta forma, The Food Hackathon + Forum se convierte en un evento de 3 días en el que innovadores en el campo de la alimentación, empresarios y expertos tecnología unen fuerzas para debatir y proponer soluciones al los desafíos del sistema alimentario.

Tanto la organización como los partners colaboradores han definido un reto sobre el que los participantes en el hackathon tienen que trabajar. Ese desafío es el mencionado «Nutrición para Todos». Tendrán de tiempo 48 horas para desarrollar una solución innovadora dentro de ese ámbito. En ese tiempo, contarán con el apoyo de expertos en tecnología y alimentación que les orientarán en su proyecto. El domingo, los equipos presentarán sus ideas ante un panel de expertos.

El equipo ganador será seleccionado por un panel de expertos y recibirá como premio un viaje completo para visitar la Exposición Mundial de Milán 2015 que se celebra el próximo mes de marzo.

Tech Food Magazine ha charlado con el fundador de Food Hackathon, Tim West. Una amplia entrevista en la que nos cuenta cómo surgió la idea de organizar esta competición, su visión sobre el sistema de alimentación actual, y alguna de sus recetas para encauzarlo. No os la perdáis.