Lidl y ProVeg Incubator han formalizado una colaboración estratégica con el objetivo de dinamizar el mercado de los quesos vegetales. El acuerdo busca identificar y apoyar a startups con propuestas innovadoras, ya sean productos terminados o tecnologías aplicables al desarrollo de alternativas al queso.

La convocatoria se dirige a emprendedores y empresas emergentes del ámbito EMEA (Europa, Oriente Medio y África), con foco en soluciones dirigidas al consumidor final. El objetivo final es incorporar nuevas referencias a la marca Vemondo, la línea de productos plant-based de Lidl.

“Buscamos candidatos que aporten algo extraordinario, ya sea una deliciosa alternativa al queso o un ingrediente o tecnología innovadores que puedan revolucionar este sector. Nuestro foco principal está en alternativas a quesos duros y en lonchas, aunque estamos abiertos a propuestas en otras categorías como untables, fundibles, añejos o rallados”, señala Christoph Graf, director de Compras de Lidl Alemania.

Este desafío representa una oportunidad única para que las startups colaboren con un importante minorista y aceleren su entrada en el mercado

Un mercado en crecimiento y una oportunidad de acceso directo al consumidor

El mercado de quesos vegetales continúa ampliando su presencia en los lineales europeos, impulsado por una demanda creciente de alternativas más sostenibles a los productos lácteos tradicionales. En este contexto, la colaboración entre Lidl y ProVeg Incubator se presenta como una vía para acelerar la llegada al mercado de propuestas con potencial comercial.

“El queso vegetal sigue siendo una de las áreas de mayor crecimiento y desarrollo en el sector alimentario, y esta iniciativa ofrece una plataforma clave para presentar soluciones innovadoras”, afirma Antje Räuscher, directora de ProVeg Incubator.

El queso vegetal sigue siendo una de las áreas de mayor crecimiento y desarrollo en el sector alimentario

Requisitos y proceso de selección

La iniciativa está abierta tanto a empresas jóvenes como a negocios consolidados. En el caso de productos finales, se requiere que estén aprobados para la venta en Alemania, cumplan con normativas de seguridad alimentaria y dispongan de certificaciones IFS de Nivel Superior o BRCGS válidas. Para ingredientes y tecnologías, se evaluará su capacidad de integración en procesos industriales y su escalabilidad.

Las candidaturas deberán presentarse antes del 27 de abril de 2025, los finalistas serán anunciados el 18 de mayo y presentarán sus propuestas ante un jurado en un evento de degustación en Bad Wimpfen, Alemania, a finales de primavera.

El jurado estará compuesto por profesionales del sector, entre ellos: Arne Wiest (Director de Compras, Lidl), Verena Fein (Responsable de Calidad y Sostenibilidad, Lidl), Godo Röben (Consultor en proteínas alternativas), Katleen Haefele (Directora de Participación Corporativa e Institucional, ProVeg International).