MFL ha creado una plataforma de desarrollo de ingredientes clean-label para análogos de carne y platos preparados
Entrevista a Roselyne Chane y Mariano Oto, dos de los impulsores de FATE (Food & Agri Tech Europe) la nueva…
Inversión en mínimos, expectativas en cell-based, el reto de la escala, avances regulatorios, salud, y la dosis justa de delivery.
Florencio García, director general de Better Balance, comparte su visión sobre el momento de la industria plant-based, y el papel…
El objetivo la asociación es dotar al sector de una voz propia que ponga el valor esta industria emergente, catalice…
El impacto ambiental, de bienestar animal y de reducción el riesgo de zoonosis, son los principales potenciales beneficios, frente al…
Exploramos cómo la IA acelera la innovación en toda la cadena de valor, desde el campo hasta el diseño de…
Los fondos recibidos por las startups nacionales se recortan un 16% con respecto a 2022 pero el descenso es menor…
No hay tabús para la industria alt-food. Productos emblemáticos como el foie, el camembert o el salmón pueden tener un…
10 tendencias de una industria plant-based que resiste en la tormenta.
Probamos el fiambre de Heura, el primero de la categoría sin aditivos ni conservantes.
Analizamos tres propuestas: Presión en Frío de Leggie e Hiperbaric, Shear Cell Technology de Rival Foods y encadenamiento de proteínas…
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