El reto y la oportunidad de replicar, las características sensoriales, nutricionales y el comportamiento de los productos originales, a un…
Protera usa IA para examinar las combinaciones de aminoácidos, predecir sus propiedades y diseñar proteínas a gran velocidad y con…
Entrevista Matías Muchnick, co-fundador de NotCo, la startup que crea nuevos alimentos plant based con IA, en la que ha…
Cuatro casos exitosos de innovación y colaboración fueron los protagonistas durante la presentación de Taumaturgias, organizada por CNTA.
Con más de 30 años de experiencia en la industria de la alimentación, y como presidente de FIAB, analiza las…
Más de cinco mil visitantes presenciales y cuatro mil vía online han asistido a Food 4 Future -Expo FoodTech 2021.
En un mercado copado de picoteos ultraprocesados, Natruly y SillyBilly se abren camino para cambiar el panorama con productos saludables.
Future Food-Tech Alternative Proteins será el espacio para que veintiún startups presenten sus innovadoras tecnologías.
Un informe reciente, llevado a cabo por Aleph Farms, estudia la probabilidad que tenemos de incluir la carne cultivada en…
La startup SuperMeat ha abierto su primer restaurante en Tel Aviv donde se puede comer carne de pollo cultivada y…
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