Entrevista a Bill Aimutis, co-CEO del Bezos Center for Sustainable Protein en NC State, impulsado por el Bezos Earth Fund.
El mercado de productos plant-based sigue avanzando, impulsado por un consumidor más informado y exigente, que busca opciones que alineen…
Podremos ver desde shots para deportistas hasta bebidas funcionales con lactoferrina, para nutrición de adultos.
Mosa Meat ha presentado a la Comisión Europea y la EFSA su primera solicitud autorización para la comercialización de grasa…
¿Qué retos enfrenta la EFSA y el nuevo Parlamento Europeo para no quedarse atrás en la carrera global por la…
Los 90.000 m2 de la planta permitirán producir más de 100.000 TM anuales de proteína y lípidos.
Seis subproductos de la industria alimentaria se han convertido en ingredientes funciales y alimentos saludables gracias al proyecto CIRCFOOD, participado…
Salmón y pulpo 3D, foie de codorniz cultivado, chocolate fermentado sin cacao… la industria alt-food enriquece su portfolio con iconos…
Sintetizadas a partir de técnicas como fermentación microbiana, cultivo celular, estructuración o microencapsulación, buscan reproducir la grasa animal.
Es la 1ª en vender carne cultivada en esta región y en ofrecer múltiples productos en diferentes mercados internacionales.
Esta web usa cookies.