El próximo 16 de septiembre, ftalks Food Summit cumple su 8ª edición en Valencia. El foro sobre el futuro de la alimentación KM ZERO Food Innovation Hub, contará con más de 30 conferencias y mesas redondas en las que intervendrán más de 80 expertos internacionales en diferentes ámbitos de la industria agroalimentaria. La nutrición de precisión, la modificación genética vegetal, el impacto de la IA, la expansión de los medicamentos GLP-1 y la inversión en agrifoodtech, serán algunos de los temas que se abordarán. Inversores, expertos en nutrición o representantes de organizaciones como Bóveda Global de Semillas de Svalbard participarán de este encuentro que extiende su contenido desde el futuro de los alimentos hasta la longevidad.
Startups en el Future Market de ftalks Food Summit
ftalks Food Summit contará también con la presencia de 34 startups nacionales e internacionales que darán contenido y sabor al Future Market con sus demos y degustaciones de alimentos, bebidas y tecnologías innovadoras. Además, 12 compañías emergentes competirán para alzarse con uno de los ftalks Startup Awards, en las categorías de Innovación y Sostenibilidad: Ploid AI, que aplica la inteligencia artificial al análisis genómico y la mejora vegetal; The Consumer AI, que permite testar conceptos de producto mediante consumidores virtuales; Gaston AI, especializada en nutrición de precisión; iComplai y Völur, que aplican la IA a la seguridad alimentaria y a la optimización de la industria cárnica, respectivamente; Mafer AI y BrainR, centradas en digitalizar y optimizar los procesos de I+D y fabricación en la industria alimentaria; Ironic Biotech y Noiet Foods, que desarrollan nuevos ingredientes funcionales mediante biotecnología y fermentación; Betta Choc, que convierte huesos de dátil en una alternativa al cacao; Eubiomic, con una solución nutricional para pacientes con ileostomía; y FibTray, que desarrolla bandejas alimentarias de fibras naturales para sustituir los envases plásticos.
AI-Harvest: Plataforma de inteligencia agronómica impulsada por IA que integra datos climáticos, hídricos, fenológicos y nutricionales junto con imágenes satelitales para optimizar la toma de decisiones agrícolas.
Betta Choc: Compañía biotecnológica que transforma huesos de dátil en alternativas sostenibles al cacao para la industria del chocolate.
Bio2Coat: Spin-off de la Universitat Politècnica de Catalunya dedicada al desarrollo de recubrimientos comestibles y envases sostenibles procedentes de la valorización de subproductos agroindustriales.
BlueTree Technologies: Firma desarrolladora de una tecnología patentada para la reducción natural de azúcares en zumos de fruta y leche sin necesidad de aditivos ni enzimas.
Cal·litos: Empresa especializada en el desarrollo de alternativas de aperitivos funcionales formuladas como opción al snacking convencional.
CIRCE Health Science: Compañía que aplica ingeniería de cocristales para incrementar la solubilidad y biodisponibilidad de ingredientes bioactivos enfocados en la longevidad, la salud celular y el rendimiento deportivo.
Clic Recycle: Empresa que transforma residuo de cabello humano en materiales de base biológica destinados a sectores como la agricultura, la protección marina y la construcción.
Evolving Therapeutics: Firma enfocada en el desarrollo de soluciones dirigidas para el tratamiento de infecciones bacterianas y la mitigación de resistencias antimicrobianas.
Fibtray: Compañía industrial dedicada a la fabricación de bandejas alimentarias compuestas por fibra natural certificada FSC, compatibles con las líneas de envasado industrial de frescos.
Gazé Drink: Productora de bebidas energéticas a base de café espumoso en formato ready-to-drink.
Gimme Sabor: Compañía centrada en la elaboración de sazonadores, caldos y proteínas vegetales de etiqueta limpia y libres de alérgenos para el canal retail, marca blanca y foodservice.
Grodi Tech: Desarrolladora de sistemas de robótica autónoma, visión artificial y analítica de datos para la monitorización continua y la gestión agronómica de cultivos en invernadero.
Hailia Nordic Oy: Firma finlandesa que procesa subproductos pesqueros mediante tecnología patentada para la elaboración de análogos de pescado listos para el consumo con textura de filete.
Hefona Group: Fabricante de bioestimulantes agrícolas orientados a la optimización de la salud del suelo y el rendimiento de los cultivos.
Imita Natura Compañía de química verde que formula fluidos eutécticos biomiméticos (NADES) para la sustitución de fitosanitarios sintéticos en tratamientos pre y poscosecha.
Ingredalia: Empresa que valoriza subproductos agroalimentarios para convertirlos en ingredientes funcionales validados científicamente con aplicación en nutrición humana y animal.
Kaudal: Firma especializada en la estructuración de financiación privada no dilutiva para proyectos de I+D+i agroalimentarios mediante mecanismos de Tax Lease.
Mafer AI: Desarrolladora de un sistema operativo basado en inteligencia artificial diseñado para automatizar y acelerar los procesos de formulación alimentaria.
Mekreo: Compañía biotecnológica que procesa residuos agrícolas para la fabricación de materiales bioplásticos destinados a aplicaciones en envasado y alimentación.
Miobio: Empresa orientada al diseño y elaboración de menús personalizados listos para consumir, dirigidos a deportistas de alto rendimiento bajo supervisión nutricional.
Modoru Biotech: Firma que integra nanotecnología y soluciones basadas en ARN para el control orgánico y específico de plagas y enfermedades agrícolas.
Mommus Foods: Productora de alternativas vegetales al queso elaboradas mediante la fermentación de frutos secos.
Noiet: Compañía italiana desarrolladora de NOIFERM, un ingrediente proteico de etiqueta limpia obtenido por fermentación de subproductos vegetales para la conservación natural de alimentos.
Nucaps: Especialista en nanotecnología orientada al desarrollo de ingredientes funcionales que mejoran la biodisponibilidad y eficacia de compuestos activos en alimentos y salud.
Oreka Circular Economy: Plataforma tecnológica para la gestión e intermediación de donaciones de excedentes alimentarios en la restauración colectiva y el canal retail.
Ositos: Firma especializada en la transformación de formulaciones de coctelería en formatos de aperitivo sólido comestible.
Pack2Earth: Desarrolladora de materiales sustitutivos del plástico fósil producidos a partir de origen vegetal y mineral mediante aplicaciones de química e inteligencia artificial.
Plato Limpio: Solución analítica basada en IA dedicada a la medición y reducción del desperdicio alimentario en comedores colectivos y del sector foodservice.
Poseidona: Compañía biotecnológica que procesa biomasa de algas invasoras para la obtención de ingredientes bioactivos de etiqueta limpia mediante tecnología patentada.
Quevana: Productora de alternativas vegetales al queso elaboradas a partir de bebidas de anacardo fermentadas.
Relash: Marca dedicada a la elaboración de bebidas refrescantes de perfil natural en formato lata.
Romo Drink: Compañía elaboradora de bebidas funcionales sin azúcar formuladas con té matcha ceremonial y extractos de fruta.
Sowify Global Solutions: Desarrolladora de la plataforma SaaS Luca para la integración de datos agronómicos, climáticos y de maquinaria enfocada en la agricultura de precisión.
xNova International: Plataforma de inteligencia comercial para la optimización de procesos de exportación e identificación de mercados internacionales.
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