Entrevista a Bill Aimutis, co-CEO del Bezos Center for Sustainable Protein en NC…
El mercado de productos plant-based sigue avanzando, impulsado por un consumidor más informado…
Podremos ver desde shots para deportistas hasta bebidas funcionales con lactoferrina, para nutrición…
Mosa Meat ha presentado a la Comisión Europea y la EFSA su primera…
¿Qué retos enfrenta la EFSA y el nuevo Parlamento Europeo para no quedarse…
Conversamos con Daniel Ramón (ADM), Eva Esparza (Roquette) y Juan Aguiriano (Kerry).
Los 90.000 m2 de la planta permitirán producir más de 100.000 TM anuales…
Seis subproductos de la industria alimentaria se han convertido en ingredientes funciales y…
Salmón y pulpo 3D, foie de codorniz cultivado, chocolate fermentado sin cacao… la…
Sintetizadas a partir de técnicas como fermentación microbiana, cultivo celular, estructuración o microencapsulación,…
Es la 1ª en vender carne cultivada en esta región y en ofrecer…
El sector clama por inversión pública mientras lucha por reducir costes y escalar.